I miei piatti Dead on Arrival?

Quando ero a Taiwan, riso bianco era molto più pregiata di riso integrale perché è stato perfezionato e quindi doveva essere meglio.

Ora sappiamo che raffinazione può striscia un alimento di nutrienti vitali.

Il processo di raffinazione cereali e riso separa il cappotto branny (crusca) e l'embrione dei grani (germe) dal centro amidaceo, che viene poi sbiancato alla quasi bianco puro che è stato valutato più del beige e marrone dei grani interi.

Questo processo di affinamento dovrebbe eliminare i granelli di impurità. Purtroppo, rimuove anche gran parte della fibra, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche, dai cereali.

Ad esempio, la tazza per tazza, farina bianca raffinata ha solo il 5% della vitamina E, il 13% della vitamina B6, il 20% della fibra, e il 15% del magnesio si trovano in farina integrale.

Perché così molte delle sostanze nutrienti vitali vengono rimossi nel processo di raffinazione, sempre più prove indicano i benefici per la salute di cereali integrali. spettacoli

La ricerca che cereali non raffinati aiutano a prevenire e ritardare l'insorgenza del diabete e malattie cardiache. Essi facilitano e curare il disagio che viene fornito con costipazione. Continuano diverticolosi e diverticolite accada nel vostro intestino. Essi possono anche ridurre i rischi per alcuni tumori.

Quindi, sostituire il pane bianco, pasta in bianco, riso bianco, farina bianca e con le loro versioni integrali ogni volta che potete. Oppure, se siete avventurosi, provare i grani che sono più esotiche.

Il beige naturale e marrone in grani significa più nutrizione. Andare con loro!

Utilizzare la tabella seguente come guida nella scelta di cereali integrali. Evitare le calorie vuote di oltre trasformati cereali raffinati, quando possibile:

I cereali integrali:
riso
grano saraceno
bulgur (grano non fessurato)
farina d'avena
avena
segale
graham farina
popcorn
muesli
integrale orzo
integrale farina di mais
intero segale
grano intero
riso selvatico
orzo
cereali integrali meno comuni:
amaranto
miglio
quinoa
sorgo
triticale
farro
kamut
cereali raffinati:
cornbread
mais tortillas
cuscus
cracker
tortillas di farina
grane
di pasta (tagliatelle, spaghetti, maccheroni, ecc)
focacce
salatini
cornflakes
pane bianco (compresi panini e rotoli)
riso bianco

Ecco alcuni ulteriori suggerimenti su come rendere nutrienti grano cibi integrali una parte importante della vostra dieta.

Inizia la giornata con cereali integrali.

Prova avena vecchio stile o acciaio a taglio, se volete cereali caldi. Per cereali freddi, cercare avena, grano integrale, orzo integrale, o altri cereali integrali che sono elencati prima nella lista degli ingredienti.

Consulta per i cereali che hanno almeno 5 grammi di fibra in ogni servizio.

Cercare grano intero elencato per primo nella lista degli ingredienti per pane.

Sostituire riso bianco con riso o cereali più esotiche come Kasha, bulgur, semole avena, chicchi di grano, miglio, quinoa, o orzo decorticato.

Cuocere con farina integrale.

Se pane integrale appare troppo sgranata, provare aumentando gradualmente la percentuale di farina integrale contro la farina bianca nella vostra cottura . Potrebbe essere necessario un po 'più di lievitazione con cereali integrali.

Cercare pane che ha almeno 3 grammi di fibra per ogni 1-once.

Mangia pasta integrale. Se pasta integrale è troppo gommoso in un primo momento, provare a combinare la metà del grano intero pasta e mezzo bianco.

Snack di cracker integrali invece di quelli a base di farine raffinate.

Snack su popcorn, che è fatto di cereali integrali. Sii gentile con il sale e l'olio.

Essere intelligenti. Don &'; t essere ingannati dal marketing chiazza di petrolio. Cercate la parola “ tutto &"; nella lista degli ingredienti di qualsiasi alimento confezionato si acquista

Anche le torte, biscotti, pane fatto con la più elaborati e meno farina bianca nutriente può elencare “. &" farina di frumento; nella lista degli ingredienti, come la farina rientri effettivamente dal frumento. Non fidatevi il marchio o il nome del prodotto. Fiducia solo le parole del lista degli ingredienti

Tip Extra:. Multigrain, macinata a pietra,% di grano 100, grano saraceno, a sette grano e crusca sono di solito i prodotti non integrali Hotel  .. ;