Capire le etichette degli alimenti e fare scelte sagge

Dimensione della dose
Questo numero è al top per un motivo: le informazioni nutrizionali sul resto del marchio si applica a una porzione. I set FDA porzioni per tutti gli alimenti: sono le misure, non raccomandazioni. Totale calorie vengono calcolati per porzione, così come le calorie totali da grassi, in modo da essere sicuri di guardare le porzioni per contenitore. Un sacchetto di patatine potrebbe dire che ha 150 calorie per porzione, ma l'intero sacchetto potrebbe essere tre porzioni, o 450 calorie.

per cento del valore giornaliero
Questo è calcolato per una donna moderatamente attiva, o un uomo abbastanza sedentario, che mangia 2.000 calorie al giorno. (Donne altamente attive, uomini moderatamente attivi e crescono i ragazzi adolescenti possono avere bisogno di più vicino a 2.500 calorie al giorno.) Una porzione di Cheerios con ½ tazza di latte scremato dà l'adulto medio appena il 3 per cento del valore giornaliero di grassi e 11 per cento del valore giornaliero di assunzione di fibre raccomandato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).

Fat
Più importante di grassi totali sono i numeri per saturi, polinsaturi, monoinsaturi e grassi trans. Volete vedere che il cibo contiene grassi relativamente poco saturi e grassi trans, e relativamente più polinsaturi e monoinsaturi. Tenete a mente che "senza grassi" non è uguale a "calorie-libero". Molti alimenti senza grassi e basso contenuto di grassi hanno aggiunto lo zucchero.

Colesterolo
Questo è un prodotto chimico fatlike che è una componente essenziale delle membrane cellulari, un rivestimento delle fibre nervose a cellule, e un blocco di costruzione di ormoni. Solo i prodotti di origine animale contengono colesterolo. Gli adulti sono invitati a limitare la loro dose giornaliera di 300 milligrammi. Troppo può elevare il vostro colesterolo nel sangue, aumentando il rischio di malattie cardiache

Sodio
Il limite giornaliero raccomandato per un adulto medio è di 2.300 milligrammi; troppo sodio può causare ipertensione. Con calcoli del USDA, un alimento è a basso contenuto di sodio, se non contiene più di 140 milligrammi. (Una porzione di Cheerios ha 210 mg e quindi non è a basso contenuto di sodio.) Una singola porzione di zuppa o una cena congelata può contenere 1.000 milligrammi o più di sodio, che è quasi la metà del limite giornaliero.

< b> Potassio
Ottenere abbastanza di questo minerale, 4.700 milligrammi al giorno per gli adulti, può aiutare a prevenire la pressione alta. Potassio basso può portare ad un battito cardiaco irregolare.

Totale Carboidrati
Questa ampia categoria include tutto, dai cereali integrali (carboidrati sani) allo zucchero e altri carboidrati raffinati (quelli non sani). E 'più utile a guardare i numeri zucchero e fibre.

Fibra alimentare
L'adulto medio dovrebbe mangiare tra i 21 ei 35 grammi di fibra al giorno, ma la maggior parte non raggiungono che livello. Al momento dell'acquisto di pane o cereali, per cercare un marchio con 3 grammi o più per porzione. Alcune etichette descrivono se la fibra è solubile o insolubile. Entrambi sono importanti. Le fibre solubili, che si trova in farina d'avena, orzo e fagioli secchi, può aiutare i livelli di colesterolo più bassi. La fibra insolubile, che si trova nei cereali integrali e pelli di frutta e verdura, protegge contro i disturbi intestinali e può aiutare la digestione.

Zuccheri
Questi carboidrati semplici includono glucosio, destrosio, fruttosio, galattosio e , ognuno dei quali offrono poco valore nutritivo. Zucchero si presenta in luoghi sorprendenti, come crackers, "sani", cereali e condimenti per insalate. E 'spesso aggiunto agli alimenti che hanno bisogno di una spinta di sapore (come prodotti a basso contenuto di grassi).

proteine ​​
In generale, 0,45 grammi di proteine ​​al giorno per chilo di peso corporeo (che è 68 grammi per una persona 150 libbre) è un sacco di proteine, anche se sei l'allattamento al seno o fisicamente attivi. La maggior parte degli americani ottenere abbastanza proteine ​​senza sforzo (a meno che siano vegetariani). Ed è raro che le persone che mangiano una dieta normale per ottenere troppo.

vitamine e minerali
Il presente elenco comprende le vitamine ei minerali presenti in modo naturale negli alimenti, insieme a qualsiasi aggiunta a , e la percentuale del valore giornaliera per ogni-nuovo, calcolato per una dieta di 2.000 calorie al giorno. La nota in calce (non trovato su tutte le etichette di nutrizione) fornisce una tabella che elenca il totale grammi al giorno di grassi, colesterolo, sodio, potassio, carboidrati e fibre che l'USDA raccomanda in una dieta o 2.000- 2.500 calorie.

Ingredienti
ingredienti del prodotto devono essere elencati in ordine di quantità, per cui valgono le principali vengono prima. Quando si controlla l'etichetta sul pane, per esempio, si vuole vedere che il primo ingrediente è grano integrale, avena, o qualche altro seme. (Si noti che "grano intero" significa "grano intero", ma non tutti di colore marrone e "multicereali" pani sono fatti di grano intero.)

Supplemental vitamine e minerali
Elencati di seguito gli ingredienti sono nutrienti supplementari che il produttore ha aggiunto al cibo.

Cambio
Queste informazioni, elencate volontariamente dal produttore, è per le persone con diabete. Il sistema alimentare di scambio categorizza alimenti in gruppi di alimenti. A maggio il consiglio nutrizionista una persona diabetica di mangiare otto scambi di amido per giorno, per esempio. Una ciotola di Cheerios avrebbe preso 1 ½ . di questi scambi in una dieta 1,600- di 2.000 calorie al giorno

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